蘑菇

认知能力衰退一般与年龄有关，但也可能在 65 岁之前就开始出现，并迅速导致 阿尔茨海默病等不可逆转的病症，尽管对认知能力衰退进行了大量科学研究，但至今仍未找到有效的治疗方法。

由雷锋协调的一个研究小组最近在新加坡国立大学进行了一项研究，探讨了食用蘑菇与降低认知能力衰退风险之间可能存在的联系。这项研究以近 700 名 60 岁以上的人为对象，比较了每周食用一份蘑菇（约 300 克）不到一次的受试者和每周食用两次以上蘑菇的受试者。作者发现，后一组人认知能力下降的风险降低了，这种关联与年龄、性别、吸烟和饮酒量、体育活动、社会关系以及是否患有高血压、脑中风或心血管疾病无关。

这种效果可能与蘑菇中的一种物质麦角硫因有关，麦角硫因具有抗氧化特性，能防止多不饱和脂肪酸降解（Pahila et al, 2019）。作者的结论是，蘑菇具有防止神经退化的积极功能。

终于在蘑菇中找到了防止大脑衰老的灵丹妙药吗？

参考书目

雷锋等：蘑菇食用量与轻度认知障碍的关系：一项基于新加坡社区的横断面研究》。J Alzheimers Dis. 2019 Feb 11. doi: 10.3233/JAD-180959.

Pahila J, Ishikawa Y, Ohshima T.富含麦角硫因的蘑菇提取物对脂质体中虾青素氧化稳定性的影响。农业食品化学》。2019 Mar 6. doi: 10.1021/acs.jafc.9b00485.

常春藤、橡树和苏木 植物会引起过敏反应，通常会导致半数成年人出现皮疹。其中一部分人会出现皮肤反应，只有 15-25% 的病例会出现水肿和水疱。 过敏者可能会通过衣服、鞋子、接触动物毛发或植物燃烧产生的烟雾接触到这种植物。接触水疱中的液体没有危险。症状 是瘙痒、红斑、水肿和水疱，取决于感染的形式。严重程度固然重要，但受影响皮肤的范围也很重要；范围越大，越需要医疗护理。

怎么办？

1. 任何知道自己过敏 并接触过有毒植物的人都必须立即采取行动。许多受害者直到几小时甚至几天后才意识到接触了有毒植物。出现瘙痒和皮疹时，使用肥皂和水清洗皮肤或涂抹酒精。冲洗以去除溶解的物质。
2. 对于轻度症状，可采用四种不同的方法：用布罗氏溶液浸泡的药片、炉甘石或氧化锌洗剂、温水与两杯胶体静脉粉混合、碳酸氢钠糊剂。
3. 不过，对于轻度至中度的荨麻疹，治疗方法与轻度荨麻疹相同。涂抹可的松软膏，瘙痒时可将患处浸泡在温水中。
4. 病情严重时，可口服可的松或涂抹可的松软膏或霜剂，并用透明塑料布覆盖。

蘑菇

在意大利，最毒的物质是蘑菇。它们会引起长潜伏期综合症和短潜伏期综合症。

怎么办？

1. 在噬菌体综合征的情况下，恶心、呕吐、腹泻和腹痛会在 6 至 20 小时后出现。治疗包括使用植物炭进行胃灌注。这是一种强制利尿的抗生素疗法。
2. 抗胆碱能综合征的症状是头晕、恶心和呕吐。随后会出现谵妄、幻觉、昏迷和呼吸抑制。治疗包括用活性炭洗胃、镇静和输液治疗。
3. 在胆碱能综合征的情况下，摄入 2 小时后会出现流泪、瞳孔缩小、鼻出血、支气管痉挛、呕吐、低血压、震颤和麻痹。用胃复安治疗该综合征。

来源：Mediserve急救袖珍指南