将健康掌握在自己手中

将健康掌握在自己手中

将健康掌握在自己手中

发现我的特别医生的所有内容

查找您所在城市的医生

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
of

用舌头嗅闻,味觉和嗅觉的联系比以前想象的更紧密

费城莫奈尔中心的研究人员发现,位于舌头上的味觉细胞中也存在功能性嗅觉感受器,即鼻子中用来检测气味的传感器。这项发表在《化学 感官》(Chemical Senses)杂志上的研究结果表明,食物风味的主要成分–嗅觉和味觉之间的相互作用可能始于舌头,而不是像以前认为的那样始于大脑。

“该研究的资深作者、细胞生物学家 Mehmet Hakan Ozdener 说:”我们的研究非常成功。 这可能有助于解释气味分子是如何调节味觉感知的。这可能有助于开发基于气味的味觉调节剂,从而帮助防治与肥胖和糖尿病等饮食相关疾病有关的过量盐、糖和脂肪摄入。 .奥兹德纳的未来主义假设得到了以下事实的支持:随着时间的推移,味觉不断进化,使我们能够评估放入口中的食物的营养价值和潜在毒性。

通过味蕾,我们能够感知甜、咸、酸、苦、鲜等基本味道及其无数变化;大脑将味觉、嗅觉和其他感官感受器提供的信号结合起来,产生整体味觉感受。

在此之前,味觉嗅觉被认为是独立的感官系统,在各自的信息到达大脑之前不会发生相互作用。奥兹德纳 12 岁的儿子问他,蛇是否为了嗅觉而伸出舌头,这促使他对这一观点提出质疑。

研究结果表明,嗅觉受体可能在味觉感知系统中发挥作用,直接与舌头上的味觉受体相互作用。为了支持这种可能性,莫奈尔科学家进行的其他实验表明,单个舌头细胞可同时包含味觉和嗅觉受体。

这项研究为研究人员开展其他许多研究提供了机会:400 种不同类型的人类嗅觉受体的运作机制存在许多问题;由于实验室培养的味觉细胞会对气味做出反应,因此可以利用它们来确定哪些分子会与特定的嗅觉受体结合。进一步的研究可以探索产生不同气味的分子如何改变味蕾的反应,并最终改变人类对味道的感知。

Malik B, Elkaddi N, Turkistani J, Spielman AI, Ozdener MH.哺乳动物味觉细胞表达功能性嗅觉受体。化学感官》,2019年4月24日。

ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE
 
NATURA SPORT LUOGHI
 
COLTIVARE LA SALUTE
 
MENOPAUSA
 
MAMMA IN FORMA
 
MEDICINA TRADIZIONALE CINESE
 
CARDIOCHIRURGIA
 
FARMACI E DISPOSITIVI MEDICI
 
GENITORIALITÀ
 
LA CULTURA DELLA SALUTE
 
LE UTILITIES DELLA SALUTE
 
MEDICINA GENERALE
 
MEDICINA NATURALE, TERMALE
 
MENTE E CERVELLO
 
DISTONIA NEUROVEGETATIVA
 
MODI DI ESSERE
 
SALUTE E SOCIETÀ
 
SANITÀ E PAZIENTI
 
SESSUALITÀ
 
TERZA ETÀ
 
TUMORI
 
URGENZE
 
ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE
 
NATURA SPORT LUOGHI
 
COLTIVARE LA SALUTE
 
MENOPAUSA
 
MAMMA IN FORMA
 
MEDICINA TRADIZIONALE CINESE
 
CARDIOCHIRURGIA
 
FARMACI E DISPOSITIVI MEDICI
 
GENITORIALITÀ
 
LA CULTURA DELLA SALUTE
 
LE UTILITIES DELLA SALUTE
 
MEDICINA GENERALE
 
MEDICINA NATURALE, TERMALE
 
MENTE E CERVELLO
 
DISTONIA NEUROVEGETATIVA
 
MODI DI ESSERE
 
SALUTE E SOCIETÀ
 
SANITÀ E PAZIENTI
 
SESSUALITÀ
 
TERZA ETÀ
 
TUMORI
 
URGENZE
 
APPARATO DIGERENTE
 
APPARATO RESPIRATORIO
 
APPARATO UROGENITALE
 
CUORE E CIRCOLAZIONE
 
CUTE
 
INFETTIVOLOGIA
 
OCCHI
 
ORECCHIE NASO E GOLA
 
OSSA E LEGAMENTI
 
SISTEMA ENDOCRINO
 
SISTEMA NERVOSO
 
APPARATO DIGERENTE
 
APPARATO RESPIRATORIO
 
APPARATO UROGENITALE
 
CUORE E CIRCOLAZIONE
 
CUTE
 
INFETTIVOLOGIA
 
OCCHI
 
ORECCHIE NASO E GOLA
 
OSSA E LEGAMENTI
 
SISTEMA ENDOCRINO
 
SISTEMA NERVOSO
 

您的广告
专属
我的特殊医生

填写表格后,我们的管理人员会与您联系